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烤鸭饼制作步骤
点击次数:66 发布时间:2018-11-23
1、取适量面粉(精粉即可)用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团,揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟(实践证明15分也可)。
2、将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子,两个一组。将一个按扁,在一面上刷层油,将另一个也按同等大。??幻嫫松厦娣,然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起,擀成薄而圆的面片。开始是擀一下再翻过去擀另一面,目的是要两个叠在一起的面片均等大小。
3、平锅热锅后,小火,将饼放入锅内待看到一面起小泡后,立即翻到另一面,这是即可看到饼会自动裂开小口,沿小口把饼撕开即是两张薄饼,制作过程仅3分钟,依次类推。。。
4、关于用饼夹什么东西吃,这就看各人口味了。炒菜也可,面酱大葱也可,沙拉酱或各种果酱也可。
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