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自动烙馍机厂家带您了解烙馍的历史来源
点击次数:65 发布时间:2018-11-12
   自动烙馍机厂家带您了解烙馍的历史来源
  烙馍不只是日常的快餐,还是走亲访友、礼尚往来的常用礼品。烙馍种类甚多,有死面未发的烙馍、有发面烙馍、有油烙馍、有菜烙馍、有稀汁面烙馍、有芝麻盐焦烙馍等。那么这么受食客欢迎的烙馍究竟是怎么来的?
  烙馍的正宗徐州方言读“裸摸”,谐音其实是“捋摸”(有典故)烙馍来自于徐州,烙馍作为一种源自徐州的面食,已有着2000多年的历史了。为徐州当地不是特产的特产。因为交通便利,这种面食在中原地区广为流传,郑州、洛阳、安徽更有多种变形。
  相传楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战,因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种既简捷快速又方便实惠的面食-烙馍。韩信转述妇人的“捋捋摸摸即成”的典故是读音正统。这个典故的意思:你快把面捋捋摸索摸摸、弄薄弄熟,越快越好。巧妇急中生智,就用一个圆棍一擀,将面擀得薄薄的,放在铁鏊子上一翻一正,面就熟了。
  烙馍的做法既复杂又简单,所用的工具较为稀罕。如今,受市场经济的冲击,人们把烙馍这套做饭的手艺都变成了一种用于谋生的手段。但烙馍在制作方式上,工艺比较复杂,要掌握好火候,才能达到一个比较完美的口味。若没有足量的供应,就需要花去大量的时间,甚至是休息的时间。但是往往很多时候,工作的效率也不是很高,不能满足顾客的需要。这种情况下自动烙馍机可大量的节省人们的时间,让工作更加轻松,自动烙馍机因此也就成为了很多人的选择。它是根据特定的程序,放入和好的面之后,就可以自动制作烙馍。
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